15.发酵法生产杆菌肽生产和工艺

日期：2020-11-12 阅读量：2390

杆菌肽(Bacitracin)属多肽类抗生素，对革兰阴性菌具杀菌作用，其机理主要为  特异性地抑制细菌细胞壁合成阶段的脱磷酸化作用，影响了磷脂的转运和向细胞壁支架输送粘肽，从而抑制了细胞壁的合成。杆菌肽尚可与敏感细菌的细胞膜结合，损伤细胞膜，致使各种离子、氨基酸等重要物质流失。

抗菌谱与青霉素相似，对革兰阳性细菌和阴性球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌、淋球菌、脑膜炎双球菌及螺旋体等均有杀菌作用。其作用机制不仅作用于细胞壁， 也影响原生质体，对胞浆膜也有损坏作用，影响其渗透性。

技术水平:

发酵单位:1100-1300U/ml

发酵周期:70-80 小时

提取收率:30-35%

生产概况：

杆菌肽发酵生产使用地衣芽孢杆菌，在以淀粉、黄豆饼粉为主要碳、氮源的液体培养基中，在 30℃进行通气培养，经发酵生物合成杆菌肽。

杆菌肽发酵液经草酸酸化，通过板框过滤除去菌体、碱性蛋白、钙镁离子、培养基残渣等杂质，再用碱中和得到符合离子交换工艺要求的杆菌肽原液。原液经树脂提取、萃取提纯、喷雾干燥最终得成品。